Boulettes de boeuf épicées

Boulettes de boeuf sauce yaourt et riz

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 gr de boeuf haché frais
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuil à soupe de cumin en poudre
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• 1 oeuf entier
• 10 brins de persil
• 2 yaourts
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

1)

Epluchez et hachez les oigons et l'ail. Lavez et ciselez le persil. Dans un saladier, mettez la viande hachée, la moitié de l'ail et des oignons. Ajoutez la moitié du persil, le cumin et la muscade, salez et poivrez. Ajoutez l'oeuf et malaxez avec les doigts.

2)

Formez des boulettes. Réservez au frais. Préparez le riz comme vous le faite ( j'ai servi le riz dans un cercle). Pendant ce temps, dans une poele, faites dorer les boulettes 10 à 15 minutes dans de l'huile d'olive (n' hésitez pas à en mettre car si vous en mettez qu'un peu les boulettes colleront dans la poele)

3)

Préparez la sauce :

dans un bol, mélangez les yaourts avec le reste de persil, salez et poivrez. Servez les boulettes avec le riz et la sauce.

Bonne préparation pour cette recette familiale algérienne.

Victor Foezon.

Mousse au chocolat

Il vous faut :

• 4 gros oeufs frais
• 200 grammes de chocolat pour patisserie

1/

Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

2/

Battez les jaunes au fouet. Ajoutez le chocolat fondu. Battez. Montez les blancs en neige au batteur électrique. Incorporez délicatement les blancs au mélange au chocolat.

3/

Mettez dans des verrines ou autres coupelles et réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.

Bonne préparation pour ce dessert.

Votre Blogueur,

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Mousse au chocolat blanc

Il vous faut :

• 4 oeufs
• 10 cl de crème liquide bien froide
• 200 grammes de chocolat blanc ( chocolat pour patisserie )

La préparation :

Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans une casserole en ajoutant 2 cuillerées

à soupe d'eau et faites-le fondre au bain-marie. Fouettez la crème bien froide jusqu'à ce qu'elle épaississe. Montez les blancs en neige. Incorporez au chocolat fondu la crème fouettée, puis les blancs en neige. Mettez dans des verrines ou autres coupelles et réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.

Bonne préparation pour ce dessert.

Votre Blogueur,