Tarama

Préparation 

Trempez 2 tranches de pain de mie écroûtées dans 10cl de lait .Essorez-le. Retirez l'enveloppe d'une poche d'oeufs de cabillaud fumés .
Mélangez-les dans le bol du mixeur avec la mie de pain et le jus d'1 citron vert.
Mixez et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil

les oeufs de cabillaud fumés sont vendus en grandes surfaces ou sur commande chez votre poissonnier.

Un délice grec à tartiner sur des blinis à l'apéritif.

Je vous souhaite bon appétit et une bonne préparation.

Victor

On se dépayse !

Samossas au boeuf

Pour 20 samossas

préparation: 30min

cuisson: 15min

Ingrédients:

• 200g de boeuf haché
• 1 bouquet de coriandre
• 2 oignons nouveaux
• ½ cuil. À café de cumin en poudre
• //////////////////////// curcuma
• /////////////////////// gingembre rapé
• 5 feuilles de filo
• 75g de beurre fondu
• sel , poivre

Préparation:

• Mélangez le boeuf haché,la coriandre ciselée,les oignons hachés,le cumin,le curcuma et le gingembre.Salez et poivrez au moulin.
• Superposez les feuilles de filo,découpez-les en quatre bandes dans la longueur.Badigeonnez-les de beurre fondu.Déposez un peu de farce à l'extrémité de chaque bande,pliez en triangle et badigeonnez de beurre fondu.
• Posez les samossas sur la plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.Cuire 15min au four préchauffé sur th.6 (180 degrès) et dégustez tout chaud.

Choix du vin: rosé de Corse

Conseils: cuits au four,les samossas sont moins gras qu'à la friture.En plus, ils se réchauffent bien.

On peut aussi les déguster avec...

un chutney de mangue ou d'ananas.

Bonne préparation et bonne recette

victor.